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SELOU pour Célibataire !!!
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SELOU pour Célibataire !!!
par kabi 24/07/12, 07:48 pm
Suite au succès du '’Kaâb laghzal pour Célibataire’’ et dûe à la demande incessante pour de nouvelles chhiwates et surtout que nous vivons un sacré mois ou on s'empresse d'accomplir des œuvres pieuses aussi bien que de s’adonner à la création gastronomique il me fait un grand plaisir d’offrir à tout les Célibataires Érablistes cette recette ancestrale de ‘’Selou pour Célibataire’’ !
Ce plat succulent et nutritif fait partie de nos merveilles gastronomiques. Donc pour répondre à ceux ou celles qui disent que les Célibataires en pays d’immigration se nourrissent qu’avec de la mal bouffe, ou pour répondre à ceux qui estiment que l’homme marocains est un nul dans les chhhiwates dial leblad voici ce post pour remettre les choses bien comme il faut.
Les mariés désolé, ce post n’est pas pour vous, mais vous pouvez suivre sans déguster
Alors mes chers, voici d’abord LES INGRÉDIENTS :
250gr de farine;
250gr d’amende (gardez-en quelques unes pour la décoration);
125gr de cacahuète;
125gr de graines de sésames;
125gr de sucre glacé;
150cl de miel pure;
Beure selon la contenance du selou que vous voudrez avoir (disons un petit 100cl de beure pour débuter);
Les épices :
- 1 petite cuillère de graine d’anis;
- ½ petite cuillère de cannelle;
- une pincée de sel;
J’ai ajouté une ½ petite cuillère de cardamome (qâaqalla) car c’était l’ingrédient secret de ma grand-mère
LA PRÉPARATION :
1- Faire dorer au four (à 350 Fº) la farine en la remuant de temps en temps, pendant 15 à 20 min;
2- Faite chauffer dans une poêle les amandes les graines de sésame et les cacahuètes. Remuer et retirer lorsque les anis commence à être doré, les cacahuètes et les amandes avec une odeur de ‘’grillés’’.
3- Faire fondre le beure
4- Vérifier si votre farine devient légèrement en couleur marron sinon continuer jusqu’à avoir cette couleur. Après laisser refroidir avant de tamiser et la mettre dans récipient.
5- Déposer dans le mixeur les amandes, graines de sésames et cacahuète. Puis une fois la pates constituée déposer là dans le récipient approprié (pour absorber toute la quantité) pour le mélange qui suit.
6- Ajouter à la pate, les épices, le sucre glacé, la farine dorée, le beure, et le miel et mettez-y la main comme il faut pour bien mélanger.
Décorez avec les amandes que vous avez laissez au début pour la décoration (revoir les ingrédients).
Et la touche finale (des petits bribes de sucre glacé)
Bon appétit !!!
kabi-
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hio- Nombre de messages : 2307
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Re: SELOU pour Célibataire !!!
par hio 24/07/12, 09:04 pm
ah en fait quand on etait encor des enfants on le faisait juste avec la farine dorée et sucre glacé hhhhhh
(je l'ai fait personnellement et j'ai même vendu à mes potes des parties pour 0,5 dhs XD )
(je l'ai fait personnellement et j'ai même vendu à mes potes des parties pour 0,5 dhs XD )
hio- Nombre de messages : 2307
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Re: SELOU pour Célibataire !!!
par Ciel682449 24/07/12, 11:29 pm
Merci Pour Les Efforts Et D'Avoir Partager Avec Nous Kabi!
Ciel682449- Nombre de messages : 1898
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mouadloujdi- Nombre de messages : 177
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Re: SELOU pour Célibataire !!!
par kabi 25/07/12, 01:20 pm
Merci à vous tous.
Je vais aussi ajouter deux petites astuces :
Vous pouvez placer une part du mélange (poudre avant l’ajout du beure et du miel) dans un récipient hermétique et garder pour une prochaine fois et lorsque vous vouliez l’utiliser ajouter le beurre fondu et le miel selon votre goût.
Ce mélange (poudre) pourra être conservé environs 2à 3 mois s’il est placé dans un récipient hermétique et dans le réfrigérateur.
Si par contre vous désirez conserver l'humidité du Selou (donc après ajout du beure et miel), mettez le dans un récipient hermétique et gardez le au réfrigérateur pour environs un 1 mois.
Je vais aussi ajouter deux petites astuces :
Vous pouvez placer une part du mélange (poudre avant l’ajout du beure et du miel) dans un récipient hermétique et garder pour une prochaine fois et lorsque vous vouliez l’utiliser ajouter le beurre fondu et le miel selon votre goût.
Ce mélange (poudre) pourra être conservé environs 2à 3 mois s’il est placé dans un récipient hermétique et dans le réfrigérateur.
Si par contre vous désirez conserver l'humidité du Selou (donc après ajout du beure et miel), mettez le dans un récipient hermétique et gardez le au réfrigérateur pour environs un 1 mois.
kabi- Nombre de messages : 3192
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thht- Nombre de messages : 2167
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Re: SELOU pour Célibataire !!!
par kabi 25/07/12, 03:39 pm
thht a écrit:Mabrouk Ramadane Kabi wa chokrane
Allah ybarek fik akhy, wa antoum kadalik .
Zaretna al baraka
kabi- Nombre de messages : 3192
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Re: SELOU pour Célibataire !!!
par Nawael 25/07/12, 07:43 pm
Mabrouk 3likom ramdan! idkhol 3likom bisa7a ousalama outol la3mar inshallah! kol l3am oulmgharba salmin ouhaniyn inshallah! merci Kabi pour ta recette
Nawael-
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Re: SELOU pour Célibataire !!!
par Emiko 26/07/12, 03:14 am
Salam,
Hmm cacahuète
ça effacerait le gout des amendes non? En tous cas 
ça a l'air trop bon , merci beaucoup pour le partage.
Ramadan moubarak said
Hmm cacahuète
ça effacerait le gout des amendes non? En tous cas ça a l'air trop bon , merci beaucoup pour le partage.Ramadan moubarak said
Emiko- Nombre de messages : 122
Date d'inscription : 15/11/2011
Re: SELOU pour Célibataire !!!
par kabi 26/07/12, 01:01 pm
Emiko a écrit: Salam,
Hmm cacahuète
Ramadan moubarak said
Wa alaikum salam Emiko,
Le Selou a différentes variantes: certains y mets que des amendes, d'autres en plus ils mettent des noix-de-Grenobles, comme d'autres y ajoute d'autres épices graines de lin,de pignons ou de noix..... j'ai même lu qu'il y en a qui préfèrent ajouter une demis (1/2) cuillère à soupe de gomme arabique lors du mixage des ingrédients dans le bol, peut-être même en plus de la farine 1 petit verre de semoule fine.
Disons que ce succulent plat est adaptable au gout de chacun.
je ne me lasse pas d'en prendre à chaque f'tour avec un bon café au lait, bien corsé...
Bon apétit
kabi- Nombre de messages : 3192
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Re: SELOU pour Célibataire !!!
par nadiaty 22/08/12, 10:58 pm
salam , j'ai tombé sur le poste en retard , si non j'ai une recette de selou dont le gout est incroyablement délicieux . si vous voulez garder la recette pour la prochaine année , fais-moi signe ,je te file la recette ^^
nadiaty- Nombre de messages : 504
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